Kaupalliset sekoittimet

Tähän tuoteryhmään kuuluu ammattikäyttöön tarkoitettuja sekoittimia ja taikinakoneita ravintoloihin, leipomoihin, kahviloihin, konditorioihin ja muihin ammattikeittiöihin. Valikoimassa on sekä yleissekoittimia että spiraalitaikinakoneita, joissa on ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot, useimmiten 3 nopeutta ja vaihdettavat sekoitusosat.

Kokoluokat vaihtelevat pienemmistä 8–10 litran malleista suuriin 20–30 Qt ja 28,5 litran koneisiin. Mukana on myös ominaisuuksia kuten ajastin, säädettävä kulhon korkeus, turvasuoja tai suojakansi, irrotettavat osat helppoon puhdistukseen sekä joissakin malleissa sisäänrakennettu lihamylly.

Näin valitset sopivan kaupallisen sekoittimen

• Kapasiteetti: Valitse kulhon koko sen mukaan, kuinka suuria eriä valmistat kerralla. Valikoimassa on pienempiä 8–10 litran vaihtoehtoja sekä suurempia 18,7–30 Qt ja 28,5 litran malleja jatkuvampaan käyttöön.
• Käyttötarkoitus: Yleissekoitin sopii monipuoliseen vatkaukseen ja sekoittamiseen, kun taas spiraalitaikinakone on suunnattu erityisesti taikinalle. Jos painopiste on leivässä tai pizzataikinassa, spiraalirakenne voi olla käytännöllinen valinta.
• Teho ja nopeudet: Mallien teho vaihtelee 450 watista 1100 wattiin, ja useissa koneissa on 3 nopeutta. Suurempiin määriin ja raskaampaan sekoitukseen kannattaa harkita tehokkaampaa konetta.
• Puhdistettavuus: Irrotettavat osat, ruostumaton kulho ja helposti puhdistettava rakenne helpottavat päivittäistä käyttöä. Jos kone on kovassa käytössä, tämä säästää aikaa arjessa.
• Turva ja hallinta: Turvasuoja, suojakansi automaattisella pysäytyksellä, liukumattomat jalat ja säädettävä kulhon korkeus parantavat käytettävyyttä. Ajastin voi olla hyödyllinen, jos haluat tasaisempaa työskentelyä toistuvissa valmistuserissä.

Valikoiman tärkeimmät ominaisuudet

• Laaja kokoluokka: Saatavilla on pieniä, keskikokoisia ja suuria ammattikoneita noin 8 litrasta aina 30 Qt kokoluokkaan.
• Ruostumattomat osat: Kulhot ja useat muut osat ovat ruostumatonta terästä, ja osassa tuotteita mainitaan 304-teräs.
• Kolme nopeutta: Suuri osa valikoimasta tarjoaa 3 nopeutta erilaisiin sekoitus- ja taikinatarpeisiin.
• Helppo puhdistaa: Monissa malleissa on irrotettavat osat, irrotettava kulho tai muuten helposti puhdistettava rakenne.
• Ammattikäytön yksityiskohdat: Turvasuojat, ajastimet, säädettävä kulhon korkeus ja vakaat kumijalat tukevat käyttöä ammattikeittiössä.