Tämä ammattikäyttöön suunniteltu savu-uuni on ihanteellinen ravintoloihin, hotelleihin ja muihin gastronomian toimijoihin. Laite soveltuu erinomaisesti kalojen, vihannesten, lihojen, juustojen sekä tofuun ja kananmuniin.

schedule

Tarkka valmistusaika varmistaa tasalaatuiset tulokset

Savustuksen kesto on kriittinen tekijä lopputuloksen onnistumiselle. Integroitu ajastin ja hälytystoiminto mahdollistavat raaka-aineiden valmistuksen minuuttitarkasti.

Savu-uuni on suunniteltu monipuoliseen käyttöön, ja se soveltuu kylmä-, lämmin- ja kuumasavustukseen. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko on korroosion- ja lämmönkestävä, mikä takaa hygieenisen käytön ja helpon puhdistuksen. Laitteen sisälämpötilaa voidaan seurata reaaliajassa rungon sivussa olevan lämpömittarin avulla, ja lämpötila on säädettävissä välillä 0-135 °C. Savu-uunissa on käytännöllisiä ratkaisuja, kuten ulkoinen aukko savustussirujen lisäämiseen, jolloin ovea ei tarvitse avata prosessin aikana. Valuva rasva kerätään erilliseen rasvalaattaan ja syntyvä tuhka putoaa omaan säiliöönsä, mikä helpottaa huoltoa. Ovi suljetaan tukevilla metallikiinnikkeillä, jotka pitävät uunin tiiviisti kiinni savustuksen ajan.

Tekniset tiedot:

Tilavuus	147 l
Lämpötila-alue	0-135 °C
Ajastin	0-120 min (alarm-toiminnolla)
Materiaali	Ruostumaton teräs
Ritilöiden minimiväli	9 cm

Pakkauksen sisältö:

• 1 x savu-uuni
• 8 x ritilä
• Koukkuja

Mitä tuotteita uunissa voi savustaa?

Uunilla voi savustaa monipuolisesti esimerkiksi kaloja, lihoja, makkaroita, siipikarjaa, riistaa, juustoja, tofua ja kananmunia.

Sopiiko uuni kylmäsavustukseen?

Kyllä, laite soveltuu kylmä-, lämmin- ja kuumasavustukseen. Lämpötila on säädettävissä välillä 0-135 °C, ja kylmäsavustus onnistuu jopa 25 °C:ssa.

Miten uunin lämpötilaa seurataan?

Rungon sivussa on lämpömittari, joka näyttää uunin sisälämpötilan Celsius- ja Fahrenheit-asteina.