Ravintola- ja elintarvikehuolto - sivu 29

Valikoimaan kuuluu ravintola- ja elintarvikehuollon laitteita kylmäsäilytykseen, jäänvalmistukseen, kypsennykseen, juomatarjoiluun ja esivalmisteluun. Mukana on sekä kompakteja pöytämalleja kotiin ja pieniin tarjoiluihin että tehokkaampia laitteita ammattikeittiöihin ja sarjatuotantoon.

Tähän ryhmään kuuluu esimerkiksi jääpalakoneita ja hiutalejääkoneita, pizzauuneja, sous vide -kierrättäjiä, krepintekijöitä, viinikaappeja, juoma-annostelijoita sekä erilaisia valmistelu- ja käsittelylaitteita. Sopiva valinta riippuu ennen kaikkea käyttömäärästä, tarvittavasta kapasiteetista, lämpötila-alueesta ja puhdistuksen helppoudesta.

Näin valitset sopivat laitteet ravintola- ja elintarvikehuoltoon

• Käyttöympäristö: Valitse laite sen mukaan, tuleeko se kotiin, juhlakäyttöön vai ammattikeittiöön. Valikoimassa on sekä kompakteja pöytämalleja että suuren kapasiteetin laitteita jatkuvampaan käyttöön.
• Kapasiteetti: Tarkista tuotanto- tai säilytysmäärä, kuten kg/vrk, pullojen määrä, kappaletuotto tai litratilavuus. Oikea kapasiteetti helpottaa arkea ja vähentää ylisuuren tai alimitoitetun laitteen riskiä.
• Lämpötila ja säätö: Jos työ vaatii tarkkuutta, vertaile lämpötila-aluetta, säätötasoja ja ajastintoimintoja. Esimerkiksi kypsennys- ja paistolaitteissa sekä viinikaapeissa hallittu säätö vaikuttaa suoraan käyttötulokseen.
• Materiaalit: Ruostumaton teräs ja muut kestävät materiaalit sopivat hyvin toistuvaan käyttöön ja helpottavat puhtaanapitoa. Joissain tuotteissa on myös lasi-, puu- tai kiviosia, jotka vaikuttavat käyttötarkoitukseen ja ulkonäköön.
• Puhdistettavuus: Suosi malleja, joissa on itsepuhdistus, helposti irrotettavia osia tai rakenteeltaan yksinkertainen pinta. Tämä on erityisen tärkeää jääkoneissa, valmistuslaitteissa ja päivittäin käytettävissä keittiölaitteissa.

Valikoiman keskeiset ominaisuudet

• Laaja käyttökirjo: Valikoima kattaa jäänvalmistuksen, kylmäsäilytyksen, paiston, kypsennyksen, juomatarjoilun ja esivalmistelun.
• Eri kapasiteetit: Saatavilla on pieniä pöytälaitteita sekä ammattitason ratkaisuja, joissa tuotantomäärät nousevat selvästi suuremmiksi.
• Säädettävyys: Monissa laitteissa on lämpötilan, nopeuden, paksuuden, ajastuksen tai jään koon säätömahdollisuuksia.
• Ruostumaton rakenne: Useissa tuotteissa käytetään ruostumatonta terästä, joka tukee kestävyyttä ja helpottaa puhdistusta.
• Helppo ylläpito: Osassa laitteista on itsepuhdistustoiminto, ja monissa korostuu muuten helppo puhtaanapito päivittäisessä käytössä.